ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會談起攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是否有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的身體改換吸取，故評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。另外，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等原因，大概能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護作用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎功效，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証明的確有效果，也享譽盛名長期不危險使用的記載，且會標明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt評價文中談到的品牌，或者選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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